本會會員分為四大類,(1)「名廚會員」;(2)「專業會員」;(3)「特許會員」;(4)「學生會員」

名廚會員 - 申請人必須為星級酒店、餐廳、會所或相關設施的主廚或以上職級的廚師,不分菜系、不分地域。申請者必須得到一位執行委員會成員推薦,並通過協會的「資歷」及「品格」檢測,繳交全數會員費及辦妥手續,便可獲邀成為本會的「名廚會員」,及享有選舉權及被選權。

專業會員 - 申請人必須為星級酒店、餐廳、會所或相關設施的品酒師、店長、餐飲部總監、總經理,以及餐飲及酒店業的專業人士、高級管理人員或投資者。申請者必須得到一位執行委員會成員推薦,並通過協會的「資歷」及「品格」檢測,繳交全數會員費及辦妥手續,便可獲邀成為本會的「專業會員」,及享有選舉權及被選權。

特許會員 - 申請人必須為規模宏大的餐飲業供應商的高級管理人員或投資者。申請者必須得到一位執行委員會成員推薦,並通過協會的「資歷」及「品格」檢測,繳交全數會員費及辦妥手續,便可獲邀成為本會的「特許會員」。但「特許會員」不享有選舉權及被選權,以及人數上限不能超出總會員的人數百分之二十五。

學生會員 - 申請人需為年齡二十五歲或以下,就讀有關酒店、餐飲、烹飪或旅遊課程的學生。申請者必須得到一位執行委員會成員推薦,並通過協會的「資歷」及「品格」檢測,繳交全數會員費及辦妥手續,便可獲邀成為本會的「學生會員」。但「學生會員」不享有選舉權及被選權,以及人數上限不能超出總會員的人數百分之二十五。

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